今日のヴィーガンメニューは、『豆乳の味噌クリームシチュー』。 【材料】 じゃがいも：1個 さつまいも輪切り：5枚 ニンジン（小）：1/2本 玉ねぎ：1/4個 ブロッコリー：適量 エリンギ：適量 えのき：適量 しめじ：適量 豆乳：300cc 水：500cc 粉末こんぶだ…

ヴィーガンになると決めて、どうしても買いたい食材があった。 それがコレ。 レンズ豆とひよこ豆。 ヴィーガンレシピを検索すると、必ず出てくる豆食品。すごい美味しそうで、これでカレーやシチューを作りたいなと思い、楽天で購入。 ひよこ豆 アメリカ産 9…

今日のヴィーガンメニューは、『厚揚げ納豆』。 【材料】 厚揚げ：1つ 納豆：1パック 長ネギ：適量 白ごま：少々 ごま油：少々 亜麻仁油：適量 醤油：少々 【作り方】 ①フライパンにごま油を敷き、厚揚げを焼く②厚揚げが焼けたら器に移し、納豆と長ねぎをか…

今日のヴィーガンメニューは、『豆乳チーズのカプレーゼ』。 お花の形のカプレーゼ(*^^*)豆乳チーズは豆乳ヨーグルトを水切りして作ったやつ。 トマトと自家製豆乳チーズ、よく合う♡ ▼レシピ お花畑のように可愛い☆豆乳チーズのカプレーゼ■材料（1～2人分）…

Youtubeで『グレープフルーツの簡単切り方』というのを見て、マネしてみた。 皮を器にするというオシャレな食べ方(ﾟ∀ﾟ) グループフルーツって人それぞれ食べ方変わりそう。私は綺麗に食べたいから皮をしっかり向いてお皿に並べて食べる。スプーンですくって…

自家製豆乳ヨーグルトを作るために豆乳グルトを買ってきたんだけど、この豆乳グルト、10%割引になっていて「賞味期限まで1週間くらいあるし大丈夫だよね♪」って思ってたら結構発酵が進んでて酸味が強くなっていた。 そこでこの豆乳ヨーグルトを水切りして豆…

スイーツ作りにハマっていろんな製菓材料を100均で買い揃えたんだけど、今度はパン作りにハマったのでまた100均でいろいろ買ってしまった。 耐熱ボウル 小麦粉ふりふりストッカー スクレッパー カミソリ めん棒 キッチンバサミ はけ 以上7点。 カミソリ以外…

自家製あんこがすごい美味しかったので、あんぱんを作ってみた。 いい感じに出来上がったかのように見える。がしかし… あんこ少なっ！！！ なぜこんなにあんこが少なくなったのか、それにはワケがあります。 まるパンが思いの外上手に作ることができ、基本の…

今日のヴィーガンメニューは、『ぶっかけそうめん』。 ヴィーガンになったので錦糸卵を薄揚げに変更。薄揚げと素麺、合う♡ 今回使ったオリーブそうめんは小豆島の名産で、ツルツルした食感とのどごしがめちゃ美味しい！ 小豆島手延素麺 オリーブそうめん 3袋…

料理、スイーツ、パン作りにハマり、何でも自分で作りたくなっきた今日この頃。そんな今日は、あんこ作りに挑戦してみた！ 自家製あんこが出来た！！！ ちょっとだけ甘さ控えめにしたんだけど、もう少し砂糖少なくてもいいかな。でもこのあんこ、めちゃめち…

今日のヴィーガンメニューは、『ピーマンの煮浸し納豆かけ』。 納豆の賞味期限が迫っていて、早く食べなきゃと思ってピーマンの煮浸しに乗せてみた。美味しい(*´∀｀*) 納豆のタレは添加物が入っているので、これは使わず基本的にはしょうゆや亜麻仁油で味付…

ヴィーガンになるにあたり、冷蔵庫に残っていたクリームチーズを消費するためレアチーズケーキを作った。 これが私のラストクリームチーズとなる。それなのに…失敗してしまった(T_T) こう見ると、そこまで失敗していないかのように見える。がしかし、それは…

今日のヴィーガンメニューは、『ニンジンとキュウリの亜麻仁サラダ』。 切ってかけるだけの超簡単メニューなのに、味は美味しい☆亜麻仁油と塩だけで野菜は美味しく食べられる♪ ニンジンもキュウリも少量しか使ってないのに、細切りにするとボリュームが出て…

今日の糖質制限メニューは、『ホタテと空芯菜のガーリック炒め』。 スーパーで空芯菜を見つけたので、思わず買ってしまった。空芯菜ってタイとか東南アジアではよく見かけるけど、地元のスーパーで見つけたのは初めて。空芯菜は大好きなので、見つけた瞬間テ…

ヴィーガンになる！って決めたんだけど、冷蔵庫に卵に残っていたので最後に作りたかったふわふわオムレツを作ってみた。 【材料】 卵：2個 バター：適量 チーズ：適量 【作り方】 ①卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫で30分冷やす②卵白でメレンゲを作り、角…

スムージーは美味しいけれど、冷凍フルーツを使うから冷たくて体を冷やしてしまう。出来れば冷たい食べもの、飲み物は避けたい。なんとか常温のスムージーは作れないものだろうか… そんなことを考えているとき、ひらめいた。 フルーツをレンジで温めればいい…

食事制限を始めてから徐々にお肉を食べなくなっていったけど、牛乳やヨーグルト等の乳製品と卵は食べていた。でも、Netflixの『健康って何？』というドキュメンタリーを観て、乳製品と卵もやめてヴィーガンになろうと決意した。 ヴィーガンとかベジタリアン…

食事制限を始めてからソーセージやベーコンなど、加工肉が食べられなくなった。それまで美味しいと感じていた加工肉が、不味く感じるようになったから。 そして次に、牛肉と豚肉を食べなくなった。特に理由はなかったんだけど、自然と食べなくなっていた。 …

今日の糖質制限メニューは、『鮭のバター醤油焼き』。 鮭はバターで焼くのが一番美味しい。やっぱりシンプルな味付けが一番☆ ▼レシピ 鮭のバター醤油焼き☆■材料（1人分）鮭 / 1切れブロッコリー / 5房くらいエリンギ / ひとつかみしめじ / ひとつかみバター …

私は昔（といってもたった数ヶ月前だけれど）、掃除が嫌いだった。さすがに汚部屋ではなかったけれど、掃除機をかけるのは2、3日に1回、髪の毛やホコリが気になるからしょうがなく…という感じで掃除をしていた。 そんな性格だったから、キッチンの壁とか排水…

最近ハマっているてぬキッチンさんのブログで紹介されていた、卵と砂糖だけで作るバニラアイスに挑戦してみた。たったの2つの材料だけでバニラアイスが作れるとかスゴイ！！ 今回は砂糖をメープルシロップに変えて作ってみた。 【材料】 卵：1個 メープルシ…

ミニマリストになる前は朝ってひたすらダラダラ過ごしていた気がするけど、ミニマリストになってから朝のルーティーンが大きく変わった。 今の朝のルーティーンはこんな感じ。 白湯を飲む↓トイレ＆キッチンの掃除↓洗濯↓掃除機＆雑巾掛け↓玄関の掃除 これが全…

今日の糖質制限メニューは、『トマトとカブの亜麻仁油サラダ』。 【材料】 ミニトマト：8個 カブ（小）：3個 亜麻仁油：適量 レモン汁：適量 塩：適量 粉末バジル：適量 【作り方】 ①トマトとカブを食べやすいサイズに切る②塩、亜麻仁油、レモン汁で味付けを…

まるパンが上手く作れたので、アレンジレシピを作ってみた。卵を消費したかったので、たまごサラダを入れてみることに。 【材料】 ＜たまごサラダ＞ たまご：2個 塩：少々 ブラックペッパー：少々 マヨネーズ：適量 ＜まるパン＞ 強力粉：150g 砂糖：小さじ1…

今日の糖質制限メニューは、『ナスの煮浸し』。 ナスを消費したくて作ったメニュー。炊飯器ならボタン一つで煮物が作れるからラクチン簡単♪煮物の味付けはいつも分量を測らないので、全て適当（笑）何回も作ってたらわざわざ測らなくても大体で大丈夫になっ…

今日の糖質制限メニューは、『タラのバジルガーリック焼き』。 バジルとガーリックがタラにしみ込んでいて美味しかった(*´∀｀)タラは味がタンパクだから料理しやすいね！ ▼レシピ タラのバジルガーリック焼き☆■材料（1人分）タラ / 1切れブロッコリー / 5房…

前回さつまいもクッキーを失敗したんだけど、またさつまいもクッキー失敗した…前は固さを失敗、今回は甘さが失敗。糖質制限のため甘さ控えめにしたら、甘みが全く感じられない味気ないクッキーが出来てしまった(´・ω・｀) 見た目はクッキーなんだけど… いや…

パンを自分で焼くというのは、ずっと憧れだった。昔、自分でパンが焼きたくてホームベーカリーを買ったんだけど、これで作ったパンはベチョベチョでとてもパンと呼べるものではなかった。 初めてだから失敗もしょうがないか！と思い、再度ホームベーカリーで…

スイーツ作りにハマっていろんなスイーツを作っているうちに、「市販のお菓子はもういらないな」ってなった。 自分でスイーツ作りをしていると、レシピの砂糖の量にビックリする。私はどんなレシピを参考するときも大体は砂糖の量をカットして作るか、砂糖を…

今日の糖質制限メニューは、『タコとホタテのバターレモン焼き』。 さっぱり美味しい～(*´∀｀) 魚介とバターは合いますな。 ▼レシピ タコとホタテのバターレモン焼き☆■材料（1人分）ホタテ（大） / 2個タコ / 1パックバター / 大さじ1レモン汁 / 小さじ1塩 /…