家にあったじゃがいもを消費したいなーと思い、じゃがいもパンを作ってみた。 基本のまるパンのレシピにマッシュしたじゃがいもを入れたんだけど、小麦粉の量に対してじゃがいもが多すぎたので、しっとりモチモチ食感に。 一口食べるとじゃがいもの風味が口…

パンを焼くとなると、発酵とか捏ねる作業が必要になってくるんだけど、炊飯器で米粉パンを作ってみたら、捏ねずにふわふわモチモチのパンが出来上がった！ めっちゃ簡単に作れて感動！！ 生地を混ぜて炊飯器に放り込んで、発酵させたら後は早炊きボタンを押…

パン作りを始めてからどれくらい経ったろう？2ヶ月くらいかな？？いろんなパンを作ってきてだいぶ慣れてきたから、初心に戻って基本のまるパンを作ってみた。 初めて作ったまるパンよりも上手になってるかな？見比べてみよう。 うん！成長してる！！（…と思…

前回、形のブサイクなフランスパンを作ってしまったので、早速リベンジしてみた。今度はちょっと違うレシピで、生地を冷蔵庫で一晩寝かせるという冷蔵発酵する作り方。 形も崩れないようにと注意をしたんだけど、こうなった。 表面がボコボコ（泣） 形は前回…

コストコで人気のディナーロール風のパンを作ってみた。 簡単に作れて美味しい(*´∀｀*) ディナーロールは成形する手間がないから楽チン♪ コストコのディナーロールは安くて人気だけど、パンを作ってみると安い理由がよく分かる。材料費は安いし、作るのにた…

パン作りをするようになってから知ったんだけど、小麦粉には強力粉・準強力粉・薄力粉など種類がいろいろあって、それぞれ用途が違ってくる。 パン作りには基本的に強力粉が使われるんだけど、フランスパンには準強力粉が使われるらしい。 フランスパン、是…

今までパンを作るときはいつも、ストレート法と呼ばれる方法で作ってたんだけど、オーバーナイト法と呼ばれる冷蔵庫でひと晩かけて発酵させるという方法で一度パンを作ってみたかったので、挑戦した。 富澤商店で「微粒全粒粉 (全粒粉100％で焼けるパン用粉)…

朝、急にパンが食べたくなって。でもパンって捏ねるのと発酵するのに時間がかかるから、作り始めてから食べられるまでに2時間くらいかかってしまう(´・ω・｀) そこで、捏ね時間と発酵時間を短縮してパンを作ってみた！ ちゃんとパンが出来たよ～＼(^o^)／ た…

前回、フォカッチャを作ろうと思って失敗したので、リベンジした。 なかなかいい感じに出来た(*´∀｀*)こね時間と発酵時間を短縮してみたんだけど、全然問題なかった☆ただちょっとフォカッチャにしてはフワフワすぎたかも（汗） でもまぁ、味が美味しいから成…

最近パンをよく食べるんだけど、気になるのがグルテン。やっぱりグルテンって摂りすぎるのは良くない気がする。 ということで、今日は米粉パンを作ってみた！ ちょっと形は悪くなっちゃったけど、美味しそうに出来た！米粉パンは水分量を多めにということで…

今回のヴィーガンメニューは『全粒粉入りのくるみパン』。 すっごくいい感じに出来た(*´∀｀*) ふっくらしてて焼き加減もサイコー☆もちろん、味も美味しかったー！！ 最近は毎日毎日パンを焼いてるので、パンを焼くのも「楽勝♪」みたいになってきた。あと、今…

前回、さつまいもの食パンを作ろうとして失敗したので、今度は純粋なプレーンの食パンを作った。 ▼前回の失敗作 あ、食パンって言っても普通のサイズではなくて、パウンドケーキ型で作るミニ食パンです！ 可愛いでしょ(*´∀｀*) え？食パンじゃなくてちぎりパ…

バジルが入ったパンが食べたいなーと思い、基本のまるパンをアレンジしてみた。 バジル結構入れたつもりなんだけど、焼いてみたら案外少なかった！？^^; でもまるパンは安定の美味しさ！バジルの香りが良くて、生地もフワフワだった～(*´∀｀*) オシャレなフ…

ジェノベーゼパスタを作ったので、お供にパンが食べたいなと思い、プチフランスを作ってみた。 もちろん、大好きな全粒粉入り♪コロンとしてて可愛い(*´∀｀) これ、盛り付けてるから分かりにくいけど、丸い形にするのが難しくて結構形がバラバラになっちゃっ…

パン作り第6弾はロールパン！ ここのところ、中にあんこやクリームを入れて失敗が続いたので、小麦粉だけのシンプルなパンに舞い戻ってきた。 その結果… 初めて作ったにしては上手くない！？(ﾟ∀ﾟ)これ、パン屋に並んでてもおかしくないんじゃない？（自画自…

パン作り5回目の今日は、まるパンをアレンジしたちぎりパンを作ってみた！もちろん、パンもヴィーガン用のレシピで☆ 【材料】 強力粉（全粒粉）：80g 強力粉（普通のやつ）：120g ドライイースト：3g きび砂糖：20g 塩：3g 豆乳：140cc ごま油：10g さつまい…

まるパンが上手く作れたので、アレンジレシピを作ってみた。卵を消費したかったので、たまごサラダを入れてみることに。 【材料】 ＜たまごサラダ＞ たまご：2個 塩：少々 ブラックペッパー：少々 マヨネーズ：適量 ＜まるパン＞ 強力粉：150g 砂糖：小さじ1…

パンを自分で焼くというのは、ずっと憧れだった。昔、自分でパンが焼きたくてホームベーカリーを買ったんだけど、これで作ったパンはベチョベチョでとてもパンと呼べるものではなかった。 初めてだから失敗もしょうがないか！と思い、再度ホームベーカリーで…