ヴィーガンは卵を食べません。なのでマヨネーズも食べません。でもマヨネーズは便利なので、料理に使いたい！ ということで、卵・乳製品を使わないヴィーガンマヨネーズを作ってみた。 どう？市販のマヨネーズよりもちょっとサラっとしてるけど、これが食べ…
パンが作れるようになり、「それだったらピザ生地も作れるんじゃね？」と思い、ピザを生地から作ることに挑戦してみた。 テレビでよく見るように、ピザ生地を空中でくるくる回して伸ばそうと思ったんだけど、さすがにそれは無理でした… ということで、普通に…
今日のヴィーガンメニューは『アボカドサルサ丼』。 作ったサルサソースをトルティーヤに巻いて食べたんだけど、余っちゃったからそれとアボカドを混ぜてご飯に乗っけてみた(・∀・) 手抜き料理～☆味はというと… サルサとご飯はあまり合わない(´・ω・｀) サル…
今日のヴィーガンメニューは『サルサソース』。 ちょっとトマトの量が少なかったかな？他の野菜が多すぎたかも…（汗） でも味は美味しくできた！自家製トルティーヤに巻いて食べました～☆ これね、具が多すぎてちゃんと巻けなかった(^_^;) ▼サルサソースのレ…
今日のヴィーガンメニューは、『きのこのオイル漬け』。 冷蔵庫に常備しておきたい使えるおかず☆ご飯のおかずにもなるし、パスタにかけても美味しい(*´∀｀) きのこをオリーブオイルで炒めるだけだから超カンタン♪ 最近は常備食を作るのが楽しくなってきた(・…
こんなタイトルのブログ、大丈夫なのかな…はてなブログ的に。まぁ、下品な話をするわけじゃないからいいか。 ヴィーガンになって約2週間、うんこに異変が起きた。 食事制限を始めてからうんこのニオイがかなり弱くなり、色もだいぶ薄くなったんだけど、今日…
一月ほど前に髪を15cmくらい切ったんだけど、それでもまだ長くて、最近は暑くてお団子ヘアばっかりしてたから、 「髪の毛、いらんくない？」 って思い始めてきて、この際もう、「ショートヘアにしちゃえ！」ってなって、再び髪の毛を断捨離してきた。 結果、…
パン作りを始めて、パンって自分でも作れるんだと知って、パン好きな私は強力粉・薄力粉を常備するようになった。 小麦粉を常備するようになって、気付いたことがある。 小麦粉があれば、 パン ピザ トルティーヤ フォカッチャ 餃子の皮 春巻の皮 うどん パ…
前回、分厚いパンケーキを作ろうとして失敗してしまったので、再チャレンジした。 今度はなんとかいけました＼(^o^)／ まだちょっと形は悪いけども。でもぶっといでしょ？極厚でしょ？？ 今回は自家製りんごのコンポートと豆乳ヨーグルトをトッピングした。 …
今日のヴィーガンメニューは『ボリュームたっぷりのスタミナ丼』。 厚揚げ、多すぎたかしら？でもこのメニュー、ボリューミーなのにカロリー控えめで栄養はたっぷり！ 植物性食品のみだからこれだけ食べてもお腹はいっぱいになるのに重くならない。そして雑…
パン作りにハマってから毎日のようにパンを食べてるんだけど、小麦粉って中毒性がヤバいね(；・∀・) 食べるともっと欲しくなり、お腹いっぱいなのになぜかもっと食べたくなっちゃう。焼き立てパンとか美味しすぎて放っておいたら5個も6個も食べちゃいそう…（…
最近はふわふわ&モチモチのパンケーキにメロメロでございます。 そんなわたくし、お店で出てくるような分厚いパンケーキを作ってみたくて、豆乳パックでこんなものを作りました。 分厚いパンケーキ用の型です。 これにクッキングシートを重ねて焼くのです。※…
楽天で買った大量のひよこ豆を消費するため、ひよこ豆のカレースープを作った。 ヴィーガンなので味付けに動物性食品を使っているコンソメやブイヨンなどは使わない。よって、味噌とか昆布だしとかかなり和風な感じ。 このカレーパウダー、スーパーとかに売…
今回のヴィーガンメニューは、『オクラと豆腐の亜麻仁油サラダ』。 茹でて切って和えるだけの簡単メニュー☆ 最近、豆腐は国産大豆を使っている豆腐を買うようになったんだけど、今まで買っていた安い豆腐よりも美味しい気がする（気のせい？） ヴィーガンに…
ふと思い立ってパウンドケーキを作ってみた。 パウンドケーキって基本的に材料を混ぜて焼くだけだから超カンタン。分量と焼く時間さえ間違えなければ、誰でも作れる。 今日はAmazonで買ったオーガニックココアパウダーを使ってココアパウンドケーキを作って…
焼きドーナツを作りたいなと思いレシピを見てたんだけど、切り餅でポンデケージョが作れるというYoutubeを見つけ、焼きドーナツとポンデケージョをミックスしたら焼きポンデリング作れるんじゃない？と思い、作ってみた。 すげーゴツゴツしとる。 ちょっとズ…
パン作り第6弾はロールパン！ ここのところ、中にあんこやクリームを入れて失敗が続いたので、小麦粉だけのシンプルなパンに舞い戻ってきた。 その結果… 初めて作ったにしては上手くない！？(ﾟ∀ﾟ)これ、パン屋に並んでてもおかしくないんじゃない？（自画自…
今日のヴィーガンメニューは『空芯菜ときのこのガーリック炒め』。 空芯菜ってなんか知らんけど、めちゃ美味しいよね～(*´∀｀*)なんていうの、あのシャキシャキ感。あれがたまらん。初めて空芯菜を食べたのはタイだったんだけど、空芯菜を食べるとタイ旅行を…
今回のヴィーガンメニューは、『きゅうりの簡単浅漬け』。 きゅうりとダシと塩としょうゆを揉み込むだけの簡単メニュー。きゅうりってなんだかんだ、シンプルな調理が一番美味しい☆ ご飯のお供に毎食でも食べられちゃうわ～♪ ▼レシピ
今回のヴィーガンレシピは『さつまいもの雑穀炊き込みご飯』。 箱買いしたさつまいもを消費するために作ったメニューなんだけど、モチモチですんごい美味しかった！ 味はちょっと薄めだけどふんわり甘くて、おかずの味を邪魔しないちょうどいい塩梅。これだ…
自家製あんこがなかなか減らないので、どら焼きを作った。 全粒粉が好きすぎて、粉系のスイーツはついつい全粒粉を使っちゃう。本当は豆乳ヨーグルトを入れたかったんだけど、切らしてたから豆乳だけにした。ベーキングパウダーも残りが4gしかなかったので、…
Youtubeでお餅のレシピを見ていたら、切り餅で大福が作れるということだったので挑戦してみた。 大福の形を整えるのがなかなか難しかった。左上のお餅は柔らかすぎて、形を整えても置くとペタンとなってしまった。右下のやつはあんこがちょっと出てきちゃっ…
今までアイス作りは2度ほど失敗しているんだけど、懲りずに再々チャレンジしてみた。今回は、『黒ごまきなこバナナアイス』。 【材料】 ☆絹豆腐：200g ☆豆乳：80cc ☆砂糖：20g ☆黒ごまきなこ：適量 バナナ：1本 【作り方】 ①☆の材料を混ぜて冷凍庫で冷やす②1…
今回のヴィーガンメニューは『ひよこ豆と野菜のゴロゴロシチュー』。 事前に粉を溶いておくという方法でダマにならずに綺麗に溶かすことができた。 なお、今回はもともとホットサラダを作る予定だったんだけど、炊飯器に水を入れすぎたので急遽シチューに変…
スイーツ作りやパン作りが好きな人なら知らない人は恐らくいないだろうお店、それが富澤商店である。 私はネットで小麦粉を探してるときに見つけて知ったんだけど、全国に店舗があるということだったので検索してみると、私の家から行ける距離に富澤商店があ…
ヴィーガンになると限られた食品しか食べられなくなるイメージがあるけど、意外とそうでもなくて、結構いろんなものを食べている。 それでもやっぱり、ヴィーガンにとっては欠かせない食材がいくつかある。私にとって欠かせない食材は、美味しくていろんな料…
卵なしのパンケーキが美味しすぎて、2日連続でパンケーキを作ってしまった。そして今回は、生地に全粒粉の強力粉を入れてみた。 基本的にパンケーキ等のスイーツ類は薄力粉を使い、パン作りには強力粉を使う。薄力粉は水分の吸収が悪いので、軽くてフワッと…
ヴィーガンになってカレーをカレーパウダーから作ってみて気付いたんだけど、洗い物がすごく楽！ カレーの洗い物って鍋もお皿もベタベタして汚れを落とすのが大変だけど、カレーパウダーを使って植物性食品だけでカレーを作ると、ぜーんぜんベタベタしない。…
今日も朝からパンを焼いたんだけど…失敗した。 なんかブサイク…(´・ω・｀) よくある上からチーズが出ているようなパンにしたかったの。 こういうやつ。それなのにこうなった。 違ーーーう！！！ 切り口がちょっと狭すぎたな…あと、上からはみ出してるやつ、…
最近、パン作りの手際が良くなっていくのがすごく嬉しい。最初はドタバタで台の上や周りは粉だらけ、材料の入れ忘れをしたこともある。 そこから回数を重ねるごとにどうやったら効率良く作業を進められるかな？って考え、パン作り5回目くらいでだいぶ手際良…
