強力粉で作るモチモチのバナナヨーグルトパンケーキがヘルシーで美味しい！

卵なしのパンケーキが美味しすぎて、2日連続でパンケーキを作ってしまった。
そして今回は、生地に全粒粉の強力粉を入れてみた。

基本的にパンケーキ等のスイーツ類は薄力粉を使い、パン作りには強力粉を使う。
薄力粉は水分の吸収が悪いので、軽くてフワッとした仕上がりになる。
強力粉は水分の吸収がよく、もっちりしっとりした仕上がりになるのが特徴。

強力粉でパンケーキを作るとモチモチで美味しくなるかな？と思い、試してみた。

【材料】

＜トッピング用＞

【作り方】

①トッピング用以外の材料を全て混ぜ、フライパンで焼いていく
②バナナをジップロックに入れ、潰す
③②に豆乳ヨーグルトを足してかき混ぜる
④パンケーキに③を塗っていき、残った分は上からかける
⑤手で割ったくるみを盛り付けたら出来上がり！

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美味しそう(*´∀｀*)

前回作ったときと同じ分量の粉で作ったんだけど、なぜか今回は3.5枚分になってしまった（汗）だから一番上だけパンケーキが小さい（笑）
でもこれはこれでカワイイ♡

さて、強力粉を入れたパンケーキのお味は…

美味い！ヤバい！
お・い・し・いーーーーーーー！！！

完全にアレですわ。お店で出てくるレベル。いや、お店で出せるレベル？
それくらい美味しくてビックリ。
素人が出せるモチモチ感じゃないな、コレ。（素人だけど）

ここで食べてる途中のパンケーキの断面を見てみよう。

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絶対美味しいやつやん。
毎日食べたいやつやん。

このパンケーキの何がスゴイかっていうと、ボリューミーでふんわり甘くて美味しいのに栄養が摂れてカロリーが控えめだというところ。

薄力粉は不純物を全て取り除いて作られているので、栄養分がほとんどない。
でも全粒粉は小麦をそのまま粉にしているので、ミネラル分が豊富に含まれている。
そして中に挟んでいるのは豆乳ヨーグルト（無糖）なので、お店で出てくる生クリームたっぷりのパンケーキとは比べ物にならないほどカロリーは抑えられる。

甘さはバナナと生地に混ぜたメイプルシロップの甘みだけ。
メイプルシロップも大さじ1しか入れてないので、糖質はかなり低め。

お店で出てくる生クリームたっぷりのパンケーキとは全然違うのだ！
それなのにお店で出てくるパンケーキ並に美味しい！

今度から特技はパンケーキを焼くことですって言おっ。

スージーのシンプルライフ