【糖質制限レシピ】鶏モモと野菜とキノコのトマト煮☆
今日の糖質制限レシピは、『鶏モモと野菜とキノコのトマト煮』。
【材料】
- 鶏モモ：1/2切れ
- ニンジン：1/2個
- キャベツ：適量
- ブロッコリー：適量
- エリンギ：適量
- しめじ：適量
- カットトマト：1/2缶
- 白だし：小さじ2
- 塩：適量
- ブラックペッパー：適量
- とろけるチーズ：適量
- 粉チーズ：適量
- パセリ：適量
【作り方】
①鶏モモ、ニンジン、キャベツを、きのこ類を一口サイズに切り、炊飯器に入れる
②トマト缶を入れて炊飯ボタンを押し、10分加熱する
③ブロッコリーを入れてさらに5分加熱する
④白だし、塩、ブラックペッパーで味付けをし、さらに⑤分加熱する
⑤電源を切ってとろけるチーズを入れ、ふたを閉めて5分待つ
⑥器に移して粉チーズ、パセリをふりかけたら出来上がり！
トマト煮込みと言えば味付けはコンソメが定番だけど、家にコンソメがないから白だしを使ってみたんだけど、これがすっごい美味しかった！
トマトソースはコンソメ以外にもめんつゆや鶏ガラスープの素など、どんなダシとも相性良さそう！
キャベツは煮込むことで水分が出るから、この水分とカットトマトがうまく混ざり合っていい感じになった。
火を通しすぎると崩れてしまうブロッコリーは最初に入れず、後から入れて加熱時間を調整。
火加減を気にしなくてもいい炊飯器は、煮込み料理に本当便利！
