【ヴィーガンレシピ】味噌ヨーグルトのお漬物☆

今日のヴィーガンメニューは『味噌ヨーグルトのお漬物』。

味噌とヨーグルトでお漬物ができるという情報を見つけたので、早速試してみたんだけど…

ちゃんとお漬物になってる！！！

なんかぬか漬けのような風味。
ヨーグルトも全然邪魔をしてなくて、違和感なく普通に食べられるし、美味しい。
すごくご飯の進むおかず。

あ、お米は食事制限を始めてからやめてたんだけど、最近復活した。
食事制限を始めた頃は「糖質制限！」って糖質ばかり気にしてたけど、糖質にも体に悪い糖質と悪くない糖質があるらしい。

白米はあまり食べたいとは思わなかったけど、雑穀米にすごく興味があったから雑穀ごはんを食べてる。

とりあえずAmazonでこれを買った。

シードコムス 25穀 国産 雑穀米 完全無添加 国産品使用 500g

白米に混ぜて炊くんだけど、もちもちしていて美味しい(*´∀｀*)
炊いた次の日の冷ご飯をチンしても美味しかった。

味噌ヨーグルトは再利用して今度はナスを漬けてみた。

ナスもちゃんとお漬物になってた☆

▼レシピ

まるでぬか漬けの味！？きゅうりの味噌ヨーグルト漬け
■材料（2人分）
きゅうり / 1本
にんじん / 1/2本
豆乳ヨーグルト（無糖） / 100g
味噌 / 大さじ1