健康オタクの私が毎日食べているもの

体に悪くても好きなものを好きなだけ食べたい！っていう人は多いと思うけど、私は体に悪いものはできる限り排除したいという考え。

大好きだったチョコレートもアイスもやめたし、甘いもの好きだったけど今では砂糖の入ったものはほとんど口にしない。

そんな健康オタクの私が好んで毎日食べているものがある。
もちろん、体に良いというのもある。

私が毎日食べているのは、豆乳ヨーグルトとバナナ。
豆乳ヨーグルトは発酵食品なので腸内環境を整えてくれる。
バナナは黄色いバナナではなく、黒いポツポツが出てきた完熟バナナ。

私はわざわざスーパーで割引価格となっている黒いバナナを買っている。
黄色いバナナよりも黒い斑点が出てきたバナナの方が甘みが強く、栄養分も多くなる。
それなのに見た目が悪いというだけで割引価格となるのだから、健康オタクの私にとってはこんなにありがたいことはない。

私のお気に入りの食べ方は、豆乳ヨーグルトに黒ごまきな粉とバナナとミックスナッツを入れて、メープルシロップを少しかけて混ぜて食べるという食べ方。

これがめっちゃ美味しくて、毎日食べてても全然飽きない！
1日2回食べちゃうときもあるくらい…

豆乳ヨーグルトとバナナってデザート感覚で食べられるのに満足感も結構あるから、ちょっと小腹が空いたときや朝ごはんに食べるのも良い。

痩せたいのに間食がやめられない～って人は、この黒ごまきな粉バナナナッツ豆乳ヨーグルトを是非試してほしい！本当美味しいから！！

フランスパンリベンジ！今度は冷蔵発酵で作ってみた！

前回、形のブサイクなフランスパンを作ってしまったので、早速リベンジしてみた。
今度はちょっと違うレシピで、生地を冷蔵庫で一晩寝かせるという冷蔵発酵する作り方。

形も崩れないようにと注意をしたんだけど、こうなった。

表面がボコボコ（泣）

形は前回のよりもフランスパンっぽくはなったんだけど、なんせ生地の表面が美しくない(T_T)

前回作ったやつと見比べてみると…

どう？少しは成長してる？？

どうやったらキレイな生地を作れるんだろう？って考えてみたんだけど、原因は多分、生地を混ぜるときだと思う。

ちゃんと生地に水分が均一に混ざってないから、生地がツルンと綺麗になってくれない。だから今度作るときはこの点に注意して作ろうと思う！

ちなみに見た目は悪いけど、味は相変わらず美味しかった＼(^o^)／
ちょっとやみつきになる味。

しばらくはフランスパンばっかり作っちゃいそう（汗）

塩麹を手作りしてみた！

塩麹って今まで一度も使ったことがなかったんだけど、いろんな料理に使えそうだなと思ったので自宅で手作りしてみることに！

材料はたったの3つ。

• 米麹
• 塩
• 水

以上。

塩麹は熟成するのに2週間ほど時間がかかるようなので、材料はシンプルだけど作ってすぐに使える！というわけではない。

2週間毎日混ぜながら発酵させることで、おいしい塩麹が出来上がる。
ということで、2週間かけて塩麹を作りました。

2週間かけてようやく完成！！！
いや～、道のりは長かった。

早速出来た塩麹をきゅうりと和えてみた。

塩辛いかな？と思ったけど、意外とまろやかな味に仕上がってました。
そもそも市販の塩麹を使ったことがないので、塩麹がどんな味なのかがよく分からない…。

塩麹って肉料理によく使われているみたいだけど、私はヴィーガンなので野菜と和えたり炒めものに使っていこうと思います！

コストコ風のディナーロールを作ってみた！

コストコで人気のディナーロール風のパンを作ってみた。

簡単に作れて美味しい(*´∀｀*)

ディナーロールは成形する手間がないから楽チン♪

コストコのディナーロールは安くて人気だけど、パンを作ってみると安い理由がよく分かる。
材料費は安いし、作るのにたいして手間もかからないから、あれだけたくさん入ってても安いんだろうなぁ…

でもパンを手作りしている私としては、簡単に自分で作れるからわざわざ買う必要もないかなって感じ。多分、コストコのディナーロールは添加物も入っているだろうし…

ただ、最近は小麦粉ってはたして体に良いのだろうか？と疑問を持つようになったので、今後は少しずつ食べる量を減らしていこうと思う。

最終的には食生活から小麦粉も排除しようかな、なんてことも考えてる。

▼ディナーロールのレシピ

全粒粉入りディナーロール☆
■材料（2～3人分）
強力粉 / 150g
全粒粉強力粉 / 50g
砂糖 / 15g
塩 / 2g
水 / 110g
豆乳 / 30g
オリーブオイル / 15g
インスタントドライイースト / 3g

断水から学んだ節水の便利さ！

なんか水道工事をするとかで、私の住んでいるマンションが一時的に断水となりました。

断水となると、洗い物も出来ないしトイレの水も流せません。
水を貯めとかないとーと思ったところ、ちょうど空の2Lのペットボトルが4本あったので、これに水を貯めておくことに。

いざ断水が始まり、洗い物は大きめの鍋に貯めておいた水を入れ、その鍋の中で洗い物をすることに。すると、

これが意外と便利！！！

洗い物っていつもは水道の流れる水でやってるんだけど、貯めておいた水でも十分洗えるし、私はヴィーガンだから動物性のしつこい油ものも食べないので水をリサイクルして何度も使うことができた。

今まで水を流しながら洗っていたのが、なんだかすごくもったいないような気がした。

そういえば昔の人って流しに大きめの桶？というか容器を置いて、洗い物はその中に入れて洗っていた記憶がある。おばあちゃんの家でもこのスタイルだった。
今はあまり見かけなくなったけど、これってすごいエコだし洗い物もしやすくてすごく便利な道具だったのね…！！

洗い物が終わった後の水はトイレを流すのに使えば無駄なく水を使い切る事ができる！

現代でここまで節水をやっている人はいないだろうけど、便利で環境にも優しくて水道代も安くなっちゃうなら一石二鳥どころか三鳥にも四鳥にもなりそう！ 

前回水道代がすごく安くなっててビックリしたんだけど、今後洗い物も貯めた水でやるようにしたらもっと安くなるよね！ちょっと一回やってみよ！！

あ、でもさすがにトイレの水は今まで通りのスタイルでいこうと思います。
これをケチるのはちょっと衛生的にもなんか嫌なので…

準強力粉を買ったのでフランスパンを作ってみた！

パン作りをするようになってから知ったんだけど、小麦粉には強力粉・準強力粉・薄力粉など種類がいろいろあって、それぞれ用途が違ってくる。

パン作りには基本的に強力粉が使われるんだけど、フランスパンには準強力粉が使われるらしい。

フランスパン、是非自宅で作ってみたい！と思い、富澤商店で準強力粉を買ってきた。

リスドォル（日清製粉） / 2.5kg TOMIZ(富澤商店) フランス/ハードパン用粉（準強力粉） 準強力小麦粉

このリスドォルってやつ。

で、早速作ってみたんだけど、こうなった。

フランスパン…には見えない。

でも食べてみると、味はちゃんとフランスパンだった！
見た目はブサイクだけど味は美味しい＼(^o^)／

フランスパンは水の量を多めにして作るから、生地の成形が難しい。
なんとなくでいきなり作っちゃったから、生地を発酵させるときに生地が柔らかすぎて崩れちゃった（泣）

次はもうちょっと工夫してキレイなフランスパンを作るぞ！

▼レシピ

シンプルな材料で作る手捏ねフランスパン☆
■材料（2人分）
準強力粉 / 150g
水 / 105g
砂糖 / 2.5g
塩 / 3g
インスタントドライイースト / 1.5g

炊飯器で簡単調理！揚げない低カロリーの焼きポテト☆

以前、オーブンで作る焼きポテトを紹介しましたが、オーブンで焼くと時間がかかるので、もっと簡単に作れるポテトのレシピを考えました。

今回は炊飯器&フライパンで調理する焼きポテトです！

ちょっと見た目はイケてないんだけど、味はすっごく美味しいの！

炊飯器で最初に加熱するからじゃがいもの甘みが引き出されてホクホクに仕上がります♪
その後フライパンでオリーブオイルと一緒に炒めることで風味豊かに♪
塩とブラックペッパーで味付けをして、最後にパセリを振りかけたら完成！！

ケチャップをつけて食べたら美味しかった～(*´∀｀*)
低カロリーなヴィーガンおやつです(・∀・)

もともとフライドポテトが大好きで、でも食事制限を始めてからファストフードは行かなくなったし、冷凍のフライドポテトも買わなくなったので、じゃがいもを買ってきて自分でポテトを作るようになった。

こっちの方がコスト的にも健康的にもいいし、何より美味しい！

簡単に作れるから最近のおやつはポテト率が高い（笑）