今日のヴィーガンメニューは、『かぼちゃとひよこ豆のクリームシチュー』。 【材料】 かぼちゃ：1/4くらい にんじん（小）：1/2本 玉ねぎ：1/4個 ひよこ豆：大さじ3程度 えのき：適量 豆乳：100cc程度 水：300cc程度 味噌：大さじ2 粉末こんぶだし：5g 干し…

料理やスイーツ作り、パン作りにハマるようになってから砂糖の種類がいろいろあるということを知った。 私はきび砂糖が好きで基本的にはこれを使ってるんだけど、種類によってそれぞれ特長がある。 今日は覚書として砂糖の種類と使い分けについて書いておこ…